従来、ふっ素コーティングとフライパンの素材のアルミニウム合金は相性が悪く、ふっ素コーティングに接着材を混ぜて無理やり接着していました。
その接着材は熱に弱く、使用するうちにどんどんと剥がれていき、こびりつきの原因となってしまうのです。

evercook シリーズは、フライパンの素材であるアルミニウム合金に独自のアンカー構造を施すことで、接着材を使わずにふっ素コーティングをかけることができます。

また、ふっ素コーティングが剥がれてしまっても、塩分に強いアルマイトコーティング（酸化被膜）がアルミニウム合金の腐食を防ぎます。